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Kategorie: Hauptspeisen

Wirsing gefüllt und gebacken

Wirsing gefüllt und gebacken

Eigentlich wollte ich Wirsing-Rouladen machen. Und zu diesem Zwecke rief ich wieder mein kleines Büchlein zu Rate, welches sofort anfing, mir noch viel mehr Wirsing-Rezepte stolz zu präsentieren. Und da der Sinn dieses Blogs ja vor allem auch eine Erweiterung des allgemeines Küchenrepertoirs zum Ziel hat, habe ich stattdessen dieses Gericht gekocht – die selben Zutaten, wie für die Wirsing-Rouladen, aber doch ganz anders… Es ist im Prinzip ein Wirsingauflauf, mit einer Farce gefüllter und gebackener Wirsing… Ich las das…

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Kartoffeln in Specksoße

Kartoffeln in Specksoße

Dieses Rezept stammt wieder aus meinem kleinen alten Kochbüchlein (mehr Infos dazu hier) und passt wunderbar in unseren schönen Altweibersommer, aber auch in einen richtig kalten, nebligen Herbst, in dem man sich mit einem wärmenden, dampfenden Teller voller Glück in Decken eingekuschelt an den Kamin schmiegen möchte. Es ist ein ziemlich schnelles Gericht, was man gut als Eintopf essen kann; ich kann es mir aber auch gut als Beilage zu beispielsweise Spiegeleiern vorstellen. Grundsätzlich erinnert der Geschmack an eine heiß-dampfende…

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